In Käsesorten der Bergpracht Milchwerks wurden Listerien gefunden, die Firma ruft ihre Produkte zurück.
Viele von uns legen heutzutage Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Dabei geht der Trend immer mehr zu Bio-Produkten. Man verspricht sich davon, dass man unnötige Chemikalien in Lebensmitteln vermeidet und somit den Körper vor diesen Schütz. Außerdem sind Bio-Produkte auch oft die gesündere Alternative, da sie mehr Nährstoffe enthalten.
Nun kam es jedoch genau in diesem Themen-Bereich zu einer Rückrufaktion. In einem Käse der Bergpracht Michlwerk GmbH & Co.KG wurden bei einer Kontrolle Listerien entdeckt. Es ist also nicht aiszuschließen, dass auch andere Käse davon befallen sind. Bei dem Produkt handelt es sich um „Bioland Bio Hofkäse 150g“. Auch ein weiterer Käse der Firma, Sitz in Tettnang, ist betroffen: „Unsere Heimat Hofkäse 150g“.
Ausgeliefert wurden die Käse an Märkte von Edeka Südwest, Großhändler und Bio-Fachmärkte in Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Rheinland-Pfalz und das Saarland. Die betroffen Läden wurden Gebieten, die Chargen zu prüfen und betroffene aus den Regalen zu entfernen. Laut dem Bergpracht Milchwerk können Kunden ihre betroffenen Käse zurückbringen und bekommen den Kaufpreis erstattet.
Doch wo liegt eigentlich die Gefahr in diesen Bakterien? Listerien können bei Menschen mit schwachem Immunsystem Krankheiten auslösen. Dazu gehören zum Beispiel Säuglinge und Kleinkinder, aber auch Senioren. Genau genommen handelt es sich bei diesen Bakterien um Lsyteria monocytogenes.
Generell sind Listerien stäbchenförmige Bakterien. Sie sind in ihren Ansprüchen nicht sehr hoch, weswegen sie sich unter vielen Bedingungen vermehren können, am besten jedoch bei Temperaturen zwischen 30 und 37 ° C. Sie kommen überall vor in der Natur.
Ein Befall bei Lebensmitteln kam aber in den letzten Jahren immer häufiger vor. Grund dafür ist die zunehmende Industrialisierung der Lebensmittelproduktion. Durch die vielen Stationen ergeben sich immer bessere Bedingungen unter denen die Listerien sich vermehren können und auch übertragen werden.
Die Krankheiten, die sie auslösen, nennt man Listeriosen. Bei gesunden Menschen merkt man die Symptome kaum, es kann zu Durchfall oder Fieber kommen. Immunschwache Menschen jedoch können weitaus größeren Gefahren ausgesetzt sein. Mögliche Erkrankungen sind Blutvergiftungen oder auch Hirnhautentzündungen.
Umso wichtiger ist es, die Verbraucher über solch einen Befall zu informieren und ihnen so die Möglichkeit zu geben, sich zu schützen.